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全球性轉變——零抗生素生產
發(fā)布時間：2015-01-06作者：來源：瀏覽次數(shù)：9528
自從上個世紀發(fā)現(xiàn)抗生素以來，抗生素就是治療人類和動物疾病必不可少的工具，每年挽救數(shù)百萬人的生命?，F(xiàn)代動物生產行業(yè)使用抗生素主要用于預防并確保動物生產性能而不是治療（因此得名“抗生素生長促進劑”）。它們的使用一方面會造成相互間效果的干擾，另一方面會造成耐藥菌的產生而威脅人類健康。
耐藥性的傳播與抗生素添加劑的法律禁止使用
當研究表明，使用抗生素對畜禽進行治療時會導致多種耐藥菌的產生，科學家們開始關注飼料和食品安全以及人類疾病治療安全。當抗生素長期使用時耐藥菌群會不斷產生，特別是在亞治療劑量的時候。盡管抗生素的使用會殺死大多數(shù)的病原體，但還有一些會存活下來。一些存活下來的病原體由于基因突變，產生改性的青霉素結合蛋白（轉肽酶，實際上負責細胞壁組件的正確結合），從而使得某些抗生素不能與之結合。因此，轉肽酶可以暢通無阻地繼續(xù)支持細胞壁的合成。這種抗性編碼基因在病原體的各種屬間傳遞。接觸受污染的動物食品、傳染性動物以及動物糞便（因用做化肥而導致在環(huán)境中傳播）容易導致耐藥菌傳播給人類。此外，醫(yī)生經常開出的抗生素處方也會導致病原菌的耐藥性問題。鑒于此，歐盟于2006年在法律上全面禁止在牲畜喂養(yǎng)時使用抗生素，2011年韓國也禁止在動 物養(yǎng)殖上使用抗生素。在美國，某些抗生素在供人類消費的畜牧生產中的使用也已經被禁止。到2017年美國監(jiān)管機構傾向于完全淘汰抗生素，以抑制更加致命的食源性病原體。
消費者的反思
今天，消費者比較關心抗生素處理和審批制度，以避免任何無用的藥物在牲畜上的使用。他們更偏好購買沒有使用過抗生素的動物產品。減少常規(guī)藥物在畜牧中過度使用，并嚴格限制須在獸醫(yī)監(jiān)督下用以治療急性感染動物藥物的使用。以上這些措施將會減小病原菌耐藥性對動物和人類帶來的疾病威脅。
天然生長促進劑
近年來，特別是十年前歐盟禁止使用抗生素添加劑以后，植物提取物（來源于植物）飼料添加劑得到了越來越多的替代抗生素生長促進劑研究的關注。其他受關注的的飼料添加劑還包括酸化劑和特殊的酶制劑，益生素和霉菌毒素脫毒劑等。植物提取物添加劑代表一種有效的手段來應對當前和即將到來的畜牧生產挑 戰(zhàn)。一般來說，植物源添加劑主要是通過提高消化酶活性，促進有益的腸道微生物群增長并同時抑制病原菌，來提高飼料各組分的消化率。許多植物（如止痢草-牛至屬的一個亞種）具有明顯的抗氧化與抗炎功效，能夠改善細胞的營養(yǎng)供應，增強細胞抵御氧化物質的能力，并能夠最小化由細菌和氧化應激造成的損傷。因此，這些機制能夠改善動物的健康狀況，使它們能夠充分利用他們的遺傳潛力。飼料效率提高，飼料轉化率得到優(yōu)化，以較低的生產成本獲得較高的日增重，進而提高動物生產的盈利能力。同時，證明植物源飼料添加劑滿足消費者的需求，有助于一個安全的從飼料到食品的食物鏈的產生，提高動物福利，并且是可持續(xù)的和100%純 天然的。
節(jié)約飼養(yǎng)成本
此外，植物源飼料添加劑可以節(jié)約成本和增加盈利。飼料成本占總生產成本的60%-70%，并且在不斷上升。在飼料原料如豆粕、谷物等高價格和供貨波動的背景下，飼料配方中通常會使用人類食品生產的副產物如果渣類或DDGs等。植物源飼料添加劑可以提高飼料適口性，消化率和營養(yǎng)吸收率，因此，可以增加盈利。并不是所有的植物提取物都屬于畜牧學添加劑，并能夠得到歐洲食品安全署的批準。只有那些經歷了整個注冊過程的植物源飼料添加劑才是在科學性和商業(yè)性方面得到證明的植物生長促進劑
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